Os orgânicos são realmente melhores?
Por: AGROLINK - Leonardo Gottems
Publicado em 10/10/2023 às 08:57h.
Recentemente, muitos consumidores têm optado por alimentos orgânicos devido à preocupação crescente com a saúde e o meio ambiente. Embora seja amplamente aceito que os produtos orgânicos sejam mais saudáveis e ecologicamente corretos, uma revisão científica desafia essa crença.
Um estudo de Harvard contradiz a ideia de que os alimentos orgânicos são mais nutritivos e seguros. Além disso, um estudo francês de 2018, publicado no JAMA Internal Medicine, encontrou uma redução de cerca de 25% na taxa de câncer entre adultos que consumiam alimentos orgânicos em comparação com os que não o faziam, questionando as percepções comuns sobre alimentos orgânicos.
Uma revisão sistemática de 237 estudos conduzida pela Stanford University em 2012 não encontrou evidências significativas que comprovem diferenças entre alimentos orgânicos e convencionais em termos de valor nutricional ou benefícios para a saúde. Além disso, a proibição de produtos químicos sintéticos nos alimentos orgânicos não resultou em uma melhoria significativa na segurança alimentar nos EUA. A regulação rigorosa dos pesticidas na agricultura convencional e a lavagem dos produtos vendidos em supermercados reduziram a presença de resíduos químicos, mas ainda há trabalho a ser feito nesse sentido.
A ideia errônea de que produtos orgânicos geralmente vêm de pequenas fazendas não reflete a realidade. Na verdade, a maioria dos alimentos orgânicos é produzida por grandes empresas multinacionais, como CONAGRA, H.J. Heinz e Kellogg's. Grandes redes de supermercados, como Walmart, Costco e Kroger, são os principais vendedores de produtos orgânicos. No entanto, menos de 1% das terras cultivadas nos EUA possuem certificação orgânica, em parte devido ao uso difundido de fertilizantes de nitrogênio sintético por agricultores que desejam participar do comércio internacional, tornando a obtenção da certificação orgânica desafiadora.
